随着每天都有新的餐饮店开张，大型油烟机的数量也一直在增加。侧面也反应了一个很明显的问题，餐饮店可能会---，但只要还有餐饮店大型油烟机就会一直在，而且还有不断新开的餐饮店，大型油烟机的数量也一直在增加。这也说明了大型油烟机的市场是一个可持续发展的红利市场。“民以食为天”足于见美食在国民中的重要性，逢年过节或招呼朋友应酬等等我们都会选择一个好的酒店吃一顿，使餐饮行业成为了我们生活中大的一个服务行业。现在餐饮店以每年5%的速度新增，可能在一条商业街你一个月没去，再去的时候会发现新增了几家新面孔的餐饮店。但近年来对与节能减排的要求越来越严格。
烟道清洗
清洗烟道的---性烟道不经常清洗，会有很多油渍残留在烟机上和烟道表面，时间久了会形成油垢，简单的烟道清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、烟道的使用，使烟流不易排除。80左右的厨房排烟不畅，主要原因都是由于长时间没有对油烟净化器的内置过滤网清洁而而造成，油污堵塞过滤网而造成的，针对不同类型的油烟净化器有---的方法。采用高压射流强力化油剂，对烟道进行除油处理后，再做保养，使油烟气流明显好转，并形成保护膜使油渍不易残留在表面。清洗方法对于距前次清洁时间未超过半年的外部竖烟道，暂时不必清洁，因为较轻的油烟被风机吸走，较重的油烟则会沉积在竖烟道与横烟道的弯头处，而部分的油烟留在了竖向烟道的内壁上，并不会形成很厚的油污，对未超过半年清洁期的烟道只需对烟道弯头进行清洁即可。
油烟管道清洗标准
1、烟罩烟道清洗后90％以上可以见到烟道原有的内壁铁皮色，不残留块状顽固油污；
2、灶台表面免费清洁，做到表面无油污，光亮整洁；
3、风机叶轮达到表面90％以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污；
4、外部烟道采用不同清洗方式会达到不同的效果：
a、开孔法可做到烟道内壁90％以上露出原有的金属颜色；
b、机械设备法只能清除表面85％左右的油污。
冬季更要定期清洗油烟机：
寒冷的冬季，厨房里浓厚的油烟极易让抽油烟机表面和内腔充满污垢，随着抽油烟机使用频率，其机芯容易积油，也容易变脏，更会影响抽油烟机的工作效率。因此要定时清洗油烟机才能---正常使用。
据悉，抽油烟机的使用年限仅为7年。然而，缺乏保养的抽油烟机，其工作状态也会---减弱，从而影响了---和排油的效果，---增加了机器的损耗率，也不利于健康。用户会发现抽油烟机往往达不到7年的使用寿命。因此，抽油烟机要定期保养，半年---清洗油烟机一次为宜。
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