随着每天都有新的餐饮店开张，大型油烟机的数量也一直在增加。侧面也反应了一个很明显的问题，餐饮店可能会---，但只要还有餐饮店大型油烟机就会一直在，而且还有不断新开的餐饮店，大型油烟机的数量也一直在增加。这也说明了大型油烟机的市场是一个可持续发展的红利市场。“民以食为天”足于见美食在国民中的重要性，逢年过节或招呼朋友应酬等等我们都会选择一个好的酒店吃一顿，使餐饮行业成为了我们生活中大的一个服务行业。现在餐饮店以每年5%的速度新增，可能在一条商业街你一个月没去，再去的时候会发现新增了几家新面孔的餐饮店。但近年来对与节能减排的要求越来越严格。
烟管安装注意事项
1、油烟机的位置选择，许多人认为烟道和烟机只需在厨房装修好再来确定就可以了，但这样的想法是不正确的。如果有了解过吊柜与油烟机安装顺序的知识，就会明白在厨房设计之初，就需要根据公共烟道位置来选定油烟机的安装位置，烟机、插座、烟管的走向都要规划清楚。烟机的位置要尽量靠近烟道，这样可以缩短烟管的长度，减少烟管拐弯的可能，有利于后期的排烟与减少噪音的产生。
2、跟烟管的尺寸选择与烟道的密封性一定要注意，目前市面上的油烟机烟管的尺寸一般直径15公分和18公分，市场流行的大都是15公分，油烟机烟管的尺寸必须与烟洞一致，只要在未进行厨房吊顶前发现尺寸不一致，一定要及时扩大或者缩小万一密封不好就容易返味了。
按照规定，厨房的排烟管每60天至少清洗一次，其他厨房的排烟管每90天至少清洗一次，并做好清洗记录。在人口稠密的场所，可以委托---保洁单位提供保洁服务，并签订书面协议。每天清理1米以内的排油烟机、排油烟机、烟道入口等，厨房烟道类型及烟串单烟道的原因是住宅建筑早期的垂直会聚排风系统。由于排风管结构过于简单，进风口没有防止烟气回流的部件，机罩出风口也没有防风措施，因此烟气回流和回流现象十分---。现在，这种排气管仍然存在于许多老房子中。
气味和烟雾的产生原因：房屋每层都有进风口，破坏了烟气的“烟囱效应”。如果烟气不明显上浮，容易造成排烟不畅、烟味倒转。
子烟道和母烟道是单烟道式排气管的改进产品，内设隔板，将单烟道改造为主烟道和二次烟道，降低烟气回流和回流程度。
二次烟道的存在减少了主烟道的空气流道，二次烟道内烟气的长距离运动具有堵塞作用，容易造成排烟---、排烟和臭味。烟道结构紊乱，在制作安装过程中，如不慎落下少量沉淀物，可能堵塞管道。
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