每个酒店的厨房中都有排烟罩、排烟管道、排烟风机/风柜和前、后端油烟净化器这四组主要的排烟设备。酒店厨房排烟设备是排出油烟、保持厨房空气清新的重点设备
一、排烟罩和前端油烟净化器的清洗方法
排烟罩和前端油烟净化器一般是设置为一体的。
部件:烟罩包含罩体和罩盖、防爆灯,前端净化器包括uv灯、川铁油网、运罩等。
清洗方法:防爆灯、uv灯可以经常用湿抹布擦干净,虎门清洁油烟机服务,含有挡水板、运水扇、油网、过滤网等前端净化部件的和排烟罩面板一样,都需要先将表面油垢铲干净,然后放在火碱水里泡,待油泥完全泡除后,再用高压水枪(清水)洗净。据经验证明,80%左右的厨房排烟不畅主要原因是油烟净化器的内置过滤网不洁堵塞。所以前端净化器的部件清洁是非常重要的。
油烟机怎么清洗
油烟机外部
外部也就是油烟机的上方和四周,相对而言受油烟污染的情况不---,用洗抹布的洗衣粉水来擦拭基本就可以擦去了。
油烟机内部
内部的油烟是---的,我们准备一个喷壶,里面加入一些食醋、水、小苏打,混合之后使用喷壶喷在需要清洗的表面。注意在清洗油烟机内部的时候一定要将油烟机的电源断开,防止内部受潮导致触电,喷洒上去之后将油污擦去,在确定油烟机内部干燥之后再将电源接上开始使用。
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